घर बैठे बनाएं तरबूज आइसक्रीम, गर्मी से मिलेगी राहत और बनाना भी आसान, यहां देखिए Recipe

Watermelon Ice Cream Recipe: गर्मियों में तपती धूप और पसीने से तर-बतर दिन हो तो दिल चाहता है कुछ ठंडा, ताज़ा और स्वाद से भरपूर... ऐसे में तरबूज का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन ज़रा सोचिए – जब यही रसीला तरबूज बन जाएं मलाईदार आइसक्रीम में तब? और वो भी बिना किसी मशीन के, घर पर! 

जी हां, आज हम आपको सिखाएंगे एक ऐसी मज़ेदार रेसिपी जिससे आप बना सकते हैं तरबूज से बनी आइसक्रीम, जो बच्चों को तो पसंद आएगी ही, बड़े भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो आइए यहां जानते हैं कि कैसे आसान तरीकों से रसीले तरबूज से ठंडी-ठंडी आइसक्रीम बनाते हैं...

तरबूज आइसक्रीम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• तरबूज (बीज निकाला हुआ) – 4 कप (टुकड़ों में कटा)
• व्हिपिंग क्रीम – 1 कप
• कंडेंस्ड मिल्क (मीठा दूध) – 1/2 कप
• नींबू का रस (वैकल्पिक) – 1 टेबलस्पून
• शहद या चीनी – 2 टेबलस्पून
• नमक – एक चुटकी
• लाल फूड कलर – कुछ बूंदें (अगर चाहें तो)
• वनीला एक्सट्रैक्ट – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक)

स्टेप-बाय-स्टेप तरीका:

1. तरबूज का प्यूरी बनाएं:

सबसे पहले तरबूज के बीज निकाल लें और टुकड़ों में काटें.

अब इन्हें मिक्सी में डालें और अच्छी तरह पीसकर स्मूद प्यूरी बना लें.

अगर आप बिल्कुल रेशों से मुक्त आइसक्रीम चाहते हैं तो इसे छलनी से छान लें.

2. मिठास और स्वाद का तड़का लगाएं:

इस तरबूज प्यूरी में नींबू का रस, शहद या चीनी, वनीला एक्सट्रैक्ट और एक चुटकी नमक डालें.

अच्छे से मिक्स करें और स्वाद के अनुसार मिठास को संतुलित करें.

3. क्रीम को करें फेंट:

एक अलग बाउल में व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक सॉफ्ट पीक न बन जाए.

अब इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। इससे आइसक्रीम को मिलेगा मखमली टेक्सचर.

4. तरबूज और क्रीम का संगम:

अब तरबूज मिश्रण को धीरे-धीरे क्रीम मिक्सचर में मिलाएं। ध्यान रखें कि फेंटे हुए क्रीम की हवा न निकले, इसलिए धीरे मिलाएं.

अगर आप थोड़ा चटख रंग चाहते हैं तो 2-3 बूंदें फूड कलर की मिला सकते हैं.

5. करें फ्रीज – और हो जाएं तैयार:

तैयार मिक्सचर को किसी एयरटाइट कंटेनर या लोफ टिन में डालें.

ऊपर से समतल कर लें और प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढककर 6 घंटे या रातभर के लिए फ्रीजर में रख दें.

खास टिप:

इसे परोसते समय ऊपर से कुछ तरबूज के टुकड़े या पुदीना पत्ते डाल सकते हैं – दिखने में सुंदर और स्वाद में मज़ेदार!

तो तैयार हैं आप इस गर्मी में तरबूज वाली मस्ती करने को?

बिना आइसक्रीम मशीन, बिना झंझट – सिर्फ कुछ आसान स्टेप्स में बनाएं घर की सबसे फ्रेश और क्रीमी वाटरमेलन आइसक्रीम! बच्चों से लेकर दादी-नानी तक, सब कहेंगे –  वाह, क्या बात है!

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